大家好，今天给大家分享一道硬菜，黄豆炖猪蹄，软糯糯的猪蹄子真是太好吃了。
食材：猪蹄，黄豆，葱姜，花椒，香叶，干辣椒，冰糖，盐，生抽，老抽料酒
做法：1黄豆提前一晚冷水泡发
2猪蹄清洗干净，剁成小块，冷水放入锅中，加葱姜料酒焯熟捞出控干水分。
3起锅烧油，放几粒冰糖中小火炒出糖色，倒入焯好水的猪蹄翻炒至上色。
4加适量盐，老抽，生抽，倒入泡发好的黄豆，加葱姜花椒，香叶，一起放进高压锅中，加没过猪蹄的清水中火炖一个半小时以上，炖至猪蹄软烂即可。
猪蹄营养价值非常丰富而且具有多种功效，猪蹄含有丰富的胶原蛋白和多种营养物质。此外，猪蹄不仅可以防止皮肤干燥，皱纹，还可以增强皮肤的弹性和韧性，对于延缓衰老有特殊的意义所以姐妹们多多吃起来吧。
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