凉粉草怎么做成凉粉

时间：2025-02-06 04:51:58

凉粉的制作有点麻烦，首先，我们要把凉粉草洗干净，然后按照比例：一斤凉粉草，加十斤水，把凉粉草放进盆里，双手用力揉搓，直到把它的草汁全部揉出来，水变成墨青，然后用滤网把渣子过滤干净。

接着，把八克碱化成水，和凉粉水搅拌均匀；再把一百五十克冬粉（冬粉薯做的粉），用水融化，注意，不能有小颗粒哦！然后加入凉粉水中搅拌均匀。

最后一步至关重要，要一边加热，一边搅拌，直到凉粉水彻底沸腾，熟透了才可停火。这时，我们把煮好的凉粉水倒出来，晾凉，一定要彻底凉透才能成形。喜欢吃冰冻的可以放冰箱一段时间再吃。

当然，这样的凉粉是没味的，大家可以根据自己的喜好来决定怎么吃。最省事的方法就是加蜜糖；也可以直接加糖粉；最麻烦也是最好吃的当然是：把红糖片加水煮成糖水，淋着吃；喜欢吃坚果的友友也可以放些坚果，加点牛奶拌着吃。