配料：小龙虾（主角）
蒜头（6个，喜欢吃的可以多放些）
耗油（1勺）
姜片（2-3片）
盐（少许）
八角
白糖
生抽（适量）
黄瓜（1根）
啤酒（一厅）
步骤1
将小龙虾放入盆中，注入清水，散少许的盐。
步骤2
剪去半个头，钳子前端，腹，用刷子刷赶紧，用清水冲洗。
步骤3
将蒜头，用搅拌机打成蒜泥。
步骤4
将洗干净的小龙虾，倒入清水，在锅中焯下，去除脏东西（就比如肉骨头煲汤前焯掉脏水），捞出用清水冲洗，去水，备用。
步骤5
将锅中倒入比炒菜多几倍的油，5成热时倒入打好的蒜泥，爆炒出香味，再倒入生抽，耗油，八角，白糖，姜片，然后再倒入小龙虾爆炒2分钟，最后倒入啤酒，可以整听或者啤酒过小龙虾，大火15分钟。
步骤6
将黄瓜洗净，切条备用。
步骤7
将黄瓜放入锅中，转小火烧5分钟即可出锅。美味的蒜泥小龙虾成功啦。