韭菜馅蒸饺
食材准备：猪肉糜150克、韭菜400克、饺子皮400克、鸡蛋1个、盐1小茶匙、鸡精少许、胡椒粉少许
制作方法：1、先准备好主要食材和配料，猪肉可以自己用刀剁馅，别剁太细了，颗粒状即可，这样吃起来更有嚼头。韭菜提前用水淘洗干净，然后放在外面通风的地方风干水分，这样可以让馅料少出水。
2、将控干水分的韭菜，再切碎成小颗粒状备用。
3、准备好一个盆子，将肉馅、鸡蛋、韭菜、胡椒粉都放入盆子里，戴上一次性塑料手套，将馅料抓匀。加入生鸡蛋可以起到提鲜，比放炒好的韭菜好吃多了。
4、加入2茶匙橄榄油，调拌均匀以后，再加入盐、鸡精，用筷子调拌均匀。这样先放油，可以锁住韭菜里的水分，减少馅料出汁。
5、接下来就是包饺子了，将提前准备好的饺子皮摊开几张，然后再将每个饺皮上填好馅聊。
6、再将每个饺子皮对半捏合上，捏成一个个漂亮的饺子。
7、再将臻米升降火锅里放入一碗水，然后将蒸列升起来，饺子全按顺序摆放好并盖上锅盖，设置蒸键开始即可。
小贴士：注意，加水后一定要将蒸锅升起来再放蒸饺，防止蒸饺沉在水里变成水饺了。
8、蒸好后，火锅会自动跳开，饺子就可以食用了。无论是早上还是晚上，半小时能蒸上2锅，那味道真是太香了。每次有这样的蒸饺，我能吃掉20个还不过瘾。
