详细做法：
第一步，准备食材。做这道菜不要用太肥的肉，太油腻不好吃，可以用纯瘦肉或带点肥的都可以；粉条不要用太粗的，细一点跟圆白菜丝口感才更搭
第二步，圆白菜切细丝，洗净后控水备用。这一步的要点：圆白菜要细点切着，要把水控净才能入菜
第三步，粉条煮软捞出备用；猪肉切片或细条
第四步，热锅凉油，放入肉片炒黄，放葱姜末炒香，加料酒去腥，放味极鲜酱油提色。这一步里，酱油种类不同，颜色深浅也不一样，灵活掌握就好
第五步，开最大火，把锅烧热，倒入控去水的圆白菜大火翻炒至有点打蔫，顺锅边淋入2勺白醋，再大火翻炒，挥发掉酸味留下醋香。这一步的要点：白醋是这菜好吃的关键，放米醋陈醋的都没这个好吃，其次，重要的话说三遍：大火，大火，大火，这也是人家饭店菜炒的好吃的关键，火力足！
第六步，倒入粉条，再加酱油来提色，倒酱油的位置要看好：是粉条上哦，然后再把粉条拌颜色均匀，和圆白菜丝同炒，这就是粉条红润诱人的关键
第七步，加盐，放蒜末再炒三两下就出锅
