“清蒸的梭子蟹一次没吃完，把剩下的用剁椒馋了，香辣入味更好吃。”

食材明细

主料

• 梭子蟹3个

辅料

• 食用油半匙
• 清水小许

调料

• 豆豉小许
• 葱姜适量
• 剁椒1匙
• 食盐小许
• 生抽8g

• 中辣口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度

剁椒炒海蟹的做法步骤

1取梭子蟹。

2去腮，分成小块。

3切葱姜。

4切豆豉。

5热锅冷油。

6油热放豆豉和姜丝及部分葱，炒香。

7取剁椒。

8放剁椒。

9炒出香辣味。

10放螃蟹炒均匀放食盐。

11放生抽。

12炒均匀，放小许清水焖一会儿。

13汤汁收干放葱段，炒均匀即可。

14成品。

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